Pho is niet zomaar een kom noedels – het is een belevenis. Van de rijke, urenlang sudderende bouillon tot de delicate dans van toppings, dit iconische Vietnamese gerecht brengt al generaties lang mensen samen rond kommen dampende, zielverwarmende lekkernijen. Maar als je je ooit hebt afgevraagd of er een “juiste” manier is om van pho te genieten, dan is het antwoord: ja, een beetje. En nee, je wordt niet uit een restaurant gezet als je het verkeerd doet – maar leren hoe je pho op de traditionele manier eet, maakt de hele ervaring alleen maar beter.
En voor degenen onder ons die weinig tijd hebben (hoi, studenten, kantoorpersoneel en middernachtsnackers), hebben we een snelle oplossing die de cultuur en smaak níét respecteert: VIFON instant pho. Geloof ons, het is echt waar.
Het allerbelangrijkste: welke noedels zitten er in Pho?
Laten we beginnen met de basis: de noedels. Als je je afvraagt wat er in pho zit, is het antwoord bánh phở – platte, zachte rijstnoedels gemaakt van rijstmeel en water. Ze zijn van nature glutenvrij en verkrijgbaar in verschillende breedtes. In traditionele pho absorberen deze noedels alle vlezige, aromatische smaak van de bouillon, terwijl ze een perfect stevige bite behouden.
Bánh phở is essentieel. Zonder is het geen echte pho – het is gewoon een hele lekkere soep met de verkeerde noedels.
Stap voor stap: hoe je Pho eet alsof je het meent
Pho eten is niet ingewikkeld, maar er komt wel wat finesse bij kijken. Zo wordt het in Vietnam gedaan – en hoe je diezelfde sfeer thuis kunt creëren, zelfs met een VIFON-bowl van 3 minuten.
1. Proef eerst de bouillon
Neem, voordat je iets toevoegt, een lepel van de hete bouillon. Dit is de kern van pho. Hier komen urenlang sudderende runderbotten, steranijs, kaneel en ui samen. Laat je smaakpapillen even genieten voordat de toppings het feest verstoren.
2. Voeg kruiden en groenten toe
Pho wordt meestal geserveerd met een bijgerecht met verse garnering – denk aan taugé, Thaise basilicum, limoenpartjes, jalapeño’s en soms culantro (nee, geen typefout). Voeg toe wat je lekker vindt en roer even door. De warmte van de bouillon zal de kruiden lichtjes laten verwelken, waardoor hun verse smaken vrijkomen.
3. Knijpen, Dippen, Slurp
Knijp er wat limoensap bij. Voeg eventueel een paar druppels hoisinsaus of sriracha toe voor extra diepgang. Je kunt je plakjes vlees zelfs apart in saus dopen als je je chique voelt. Houd je eetstokjes en soeplepel klaar – slurpen wordt aangemoedigd. Het koelt de noedels af en versterkt de smaak. Bovendien is het volkomen acceptabel volgens de pho-etiquette.
Geen tijd voor het volledige ritueel? VIFON heeft je.
We snappen het: soms heb je geen tijd om bouillon 8 uur te laten sudderen. Dan is VIFON instant pho de oplossing. Gemaakt met gestoomde rijstnoedels (niet gefrituurd) en een smaaksysteem bestaande uit drie zakjes (jawel, bouillonbasis, kruidenolie en specerijen), is dit het dichtst dat je in minder dan vijf minuten bij een restaurant-achtige pho komt.
Het is snel, het is bevredigend en het is verrassend betrouwbaar. De noedels? Jazeker – echte rijstnoedels. De bouillon? Geurig, warm en troostend in een kom. En als je het nog lekkerder wilt maken, gooi er dan wat verse taugé, een snufje limoen of zelfs een zachtgekookt eitje bij. Instant pho, ontmoet instant glow-up.
Waarom VIFON Pho anders scoort
In tegenstelling tot de meeste instant soepen, bakt VIFON de noedels niet, wat betekent dat ze minder vet bevatten en verser smaken. Bovendien voldoen ze aan de Europese voedselveiligheidsnormen en zijn veel van hun producten veganistisch en halal gecertificeerd. Of je nu zin hebt in pho gà (kip) of pho bò (rundvlees), VIFON houdt het authentiek, gemakkelijk en heerlijk. Dus ja, er is een methode om pho te eten, en nu weet je die. Of je nu in een druk straatstalletje in Hanoi zit of een VIFON-kom openbreekt in je studentenkamer, de ziel van pho draait om warmte, smaak en comfort. Ga je gang – slurp als een pro. Je hebt het verdiend.
