Als je ook maar een beetje op mij lijkt, kun je een heerlijke kom noedels of pasta niet weerstaan — of het nu spaghetti, ramen of een andere koolhydraatrijke comfortmaaltijd is. Maar als het om Aziatische gerechten gaat, en vooral om pho, is de keuze van noedels allesbehalve willekeurig. De noedels in pho zijn net zo belangrijk als de bouillon, en er is een reden waarom ze zo perfect passen bij deze traditionele Vietnamese keuken.
In deze blog duiken we in de wereld van pho-noedels. We ontdekken precies welk type noedels er in pho-soep wordt gebruikt en waarom ze de ideale aanvulling zijn op de aromatische bouillon. Van hun textuur tot hun vermogen om al die hartige smaken op te nemen — pho-noedels zijn essentieel om van elke slurp een feestje te maken. Maak je klaar om te ontdekken waarom deze rijstnoedels zo bijzonder zijn en hoe ze de hele kom pho perfect samenbrengen!
Â
Welke Noedels Zitten Er In Pho?
Pho is een Vietnamees gerecht dat geliefd is om zijn rijke, aromatische bouillon en malse vlees, maar het zijn de noedels die alles echt samenbrengen. De noedels die in pho worden gebruikt heten bánh phở — platte rijstnoedels gemaakt van rijstmeel en water. Deze noedels vormen de basis van pho, en hun unieke textuur en vermogen om de bouillon op te nemen, maken ze anders dan andere soorten noedels.
Â
Waarom worden juist deze noedels gebruikt?
Authenticiteit: Bánh phở-noedels hebben diepe wortels in de Vietnamese eetcultuur. Ze worden gemaakt van rijstmeel en hebben daardoor een lichte, taaie textuur die perfect is om de rijke, smaakvolle bouillon op te nemen. Hun platte vorm helpt ze om alle smaken van de soep te absorberen terwijl ze een stevige bite behouden.
Textuur: Als ze goed worden gekookt, zijn bánh phở-noedels zacht, maar met een lichte kauwweerstand — wat elke slurp extra lekker maakt. Het contrast tussen de zachte noedels en de geurige bouillon versterkt de eetervaring van pho.
Veelzijdigheid: De noedels nemen niet alleen de smaken van de bouillon op, maar hun neutrale smaak past ook perfect bij het vlees (meestal rund of kip), verse kruiden, limoen en specerijen. Deze noedels worden gebruikt voor zowel pho gà (kip pho) met dunne noedels als pho bò (rund pho) met dikkere noedels, waardoor ze heel veelzijdig zijn.
Na het koken hebben de noedels een gladde, transparante uitstraling die prachtig oogt samen met verse kruiden, taugé en partjes limoen. Ze zijn het sleutelonderdeel van pho — hun textuur, smaakopnamevermogen en culturele waarde tillen een simpele noedelsoep naar een verwarmend, smaakvol gerecht dat we allemaal graag eten. Ze zijn essentieel voor wat pho zo speciaal maakt!
Â
Vifon’s Heerlijke Rijstnoedels Voor Pho!
Als je denkt aan rijstnoedels in een goede kom pho, denk je waarschijnlijk niet meteen aan instantnoedels. Maar met Vifon verandert dat helemaal! In tegenstelling tot de meeste instantproducten stoomt Vifon hun noedels in plaats van ze te frituren. Dit houdt de noedels licht, delicaat en aanzienlijk gezonder. Het lijkt een kleine aanpassing, maar het maakt een enorm verschil in smaak en textuur.
Bovendien zijn Vifon-noedels glutenvrij, zodat je met een goed gevoel van elke slurp kunt genieten — of je nu snel trek hebt in pho of je zelfgemaakte pho naar een hoger niveau wilt tillen. Waarom niet iets nieuws proberen? Met Vifon krijg je meer dan alleen noedels; je krijgt een gezondere, smaakvollere manier om van pho te genieten. Klaar om erin te duiken? Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!
