Als het gaat om troostende noedelsoepen, steken twee zwaargewichten er met kop en schouders bovenuit: pho en ramen. Of je nu houdt van een krachtige, rijke bouillon of een lichte en aromatische, beide opties kunnen je bekoren – maar welke is beter voor jou? En wat is eigenlijk het verschil?
Als je je ooit hebt afgevraagd “wat is gezonder, pho of ramen?” of je hebt je ooit verscheurd gevoeld in de klassieke discussie over pho versus ramen, ben je niet de enige. Laten we alles eens bekijken – van smaak en oorsprong tot voedingswaarde en gemak – en je helpen bepalen welke kom het beste bij je past. (Spoiler alert: VIFON heeft beide!)
Oorsprong: waar het allemaal begon
Ramen komt oorspronkelijk uit Japan, maar is geïnspireerd op Chinese tarwenoedels. In de loop der tijd ontwikkelde het zich tot een cultureel begrip met talloze regionale stijlen. Of het nu de tonkotsu-varkensbouillon van Fukuoka is of de shoyu-ramen op basis van soja uit Tokio, ramen staat bekend om zijn rijke smaken, stevige tarwenoedels en stevige toppings zoals buikspek, gekookte eieren en bamboescheuten.
Pho daarentegen is een Vietnamese klassieker. Het combineert Franse culinaire invloeden (dankzij de koloniale geschiedenis) met Chinese kruiden en technieken. Gemaakt met rijstnoedels, is de bouillon doorgaans licht maar zeer aromatisch, gestoofd met ingrediënten zoals steranijs, kaneel, kruidnagel en runderbotten. Het wordt vaak gegarneerd met dun gesneden rundvlees, taugé, kruiden en limoen.
Dus: ramen zorgt voor de rijkdom, pho zorgt voor de frisheid.
Smaak: Stevig of kruidig?
Ramen is meestal wat hartiger en zwaarder. Het is het soort soep dat je snel vult en je doet verlangen naar een dutje (in de goede zin van het woord). Als je van romige texturen, boterachtige umami en chewy noedels houdt, is ramen jouw match.
Pho daarentegen is lichter, maar toch zeer bevredigend. Het draait allemaal om de balans van smaken: geurige kruiden, citrusnoten en de warmte van specerijen. Je loopt weg van een kom pho met een vol gevoel, maar niet met een zwaar gevoel.
Het komt echt neer op je stemming: wil je iets rijks en verwennerij, of iets lichts en verkwikkends?
Voeding: wat is gezonder: pho of ramen?
Let’s get real—both can be healthy or indulgent, depending on how they’re made.
Traditionele pho scoort vaak beter qua voedingswaarde. Het bevat doorgaans minder vet en calorieën, vooral wanneer het wordt geserveerd met magere stukken rundvlees en veel verse kruiden. De rijstnoedels zijn ook van nature glutenvrij en de bouillon heeft een zuiverdere, minder olieachtige afdronk.
Ramen, vooral de tonkotsu-variant, kan meer vet en natrium bevatten. Het wordt meestal gemaakt met tarwenoedels en de bouillon is vaak verrijkt met oliën en lang gestoofde botten. Heerlijk? Absoluut. Maar lichter? Niet echt.
Toch kan ramen gezonder worden gemaakt met de juiste ingrediënten – en dit is waar VIFON het verschil maakt.
VIFON: Pho of Ramen, de keuze is aan u
No need to stress about picking a side in the pho vs ramen showdown—VIFON offers both, and they’ve taken grote stappen om ervoor te zorgen dat elke kom even lekker als slim is.
De pho- en ramennoedels van VIFON worden gestoomd, niet gebakken, waardoor ze lichter en gezonder zijn dan veel andere instantmerken.
Ze bieden veganistische en halal-gecertificeerde opties.
Het belangrijkste is dat beide versies boordevol authentieke smaak zitten, dankzij het kruidensysteem in meerdere zakjes dat in elke kom diepte, kruiden en aroma’s aan de bouillon toevoegt.
En dit is het beste: of je nu op een studentenhuis zit, lunchpauze hebt of gewoon trek hebt in iets warms en lekkers, je kunt van beide in slechts 3 minuten genieten.
Eindoordeel
Als het gaat om pho versus ramen, is er geen fout antwoord – alleen verschillende smaken voor verschillende dagen. Als je zin hebt in iets fris, kruidigs en lichts, is pho misschien jouw favoriet. Wil je iets hartigs, rijks en troostends, dan is ramen de winnaar. En met VIFON hoef je niet slechts één gerecht te kiezen. Houd beide bij de hand en laat je trek bepalen.
