Trek in een dampende kom bún cha of een frisse Vietnamese noedelsalade, maar geen idee waar je vermicelli vandaan haalt? Goed nieuws: je hoeft niet naar een speciaalzaak. Zowel Jumbo als Albert Heijn hebben vermicelli gewoon in het schap liggen, in steden als Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, Eindhoven en Den Haag. In deze gids laten we precies zien waar je het vindt, wat het verschil is met rijstnoedels, en hoe je er in een paar stappen een authentiek Aziatisch gerecht mee maakt.
Wat is vermicelli precies?
Vermicelli zijn flinterdunne noedels, meestal gemaakt van rijstmeel, die je kort in heet water weekt in plaats van kookt. Ze vormen de basis van gerechten als bún cha, loempia’s en Vietnamese noedelsalades. Wil je meer weten over de herkomst en varianten? Wikipedia legt rijstvermicelli helder uit.
Vermicelli bij Jumbo
Bij Jumbo vind je vermicelli meestal in het wereldkeuken-schap, naast rijstnoedels, currypasta’s en sojasaus. Grotere vestigingen in Amsterdam, Rotterdam en Utrecht hebben doorgaans de breedste keuze, inclusief verpakkingen van Vifon. Twijfel je of jouw lokale Jumbo het op voorraad heeft? Check de schapindeling via de Jumbo-app of vraag het personeel, want het wereldkeuken-assortiment verschilt soms per vestiging.
Vermicelli bij Albert Heijn
Albert Heijn plaatst vermicelli in dezelfde hoek als de overige Aziatische producten, vaak samen met noedels, kokosmelk en vissaus. Filialen in Eindhoven en Den Haag hebben hun wereldkeuken-schap de laatste tijd uitgebreid, dus de kans dat je Vifon-producten tegenkomt groeit. Sommige AH XL-vestigingen hebben zelfs een apart ‘Aziatisch koken’-hoekje met een ruimere keuze aan noedels en vermicelli.
Vermicelli vs. rijstnoedels: het verschil
Vermicelli en rijstnoedels worden vaak door elkaar gehaald, maar het zijn niet dezelfde noedels. Vermicelli is dunner en luchtiger, ideaal voor salades en loempia’s. Rijstnoedels, zoals de dunne rijstnoedels van Vifon, zijn dikker en houden hun bite beter in warme soepen zoals pho. Beide zijn glutenvrij en razendsnel klaar.
Snelle receptideeën met vermicelli
Met een pakje vermicelli in huis sta je zo een bún cha op tafel: gegrild vlees, verse kruiden, komkommer en een zoetzure dressing over de noedels. Of maak een frisse zomerse noedelsalade met wortel, munt en pinda’s. Voor de volle, herkenbare Vifon-smaak in elk gerecht vind je onze producten eenvoudig terug bij een winkel bij jou in de buurt via onze winkelzoeker.
Klaar om te koken?
Pak een pakje vermicelli mee bij je volgende boodschappenrondje bij Jumbo of Albert Heijn, en ontdek hoe eenvoudig een authentieke Aziatische maaltijd thuis kan zijn met Vifon.
Veelgestelde vragen
1. Is vermicelli hetzelfde als rijstnoedels?
Niet helemaal. Vermicelli is dunner en lichter, en wordt vooral gebruikt in salades, loempia’s en bún cha. Rijstnoedels zijn iets dikker en steviger, en werken beter in warme soepen zoals pho. Beide zijn gemaakt van rijst en glutenvrij, dus je kunt ze los van elkaar in huis halen.
2. Waar vind ik vermicelli bij Jumbo en Albert Heijn?
Bij beide supermarkten ligt vermicelli in het wereldkeuken-schap, meestal naast rijstnoedels, currypasta’s en sojasaus. Grotere vestigingen in Amsterdam, Rotterdam, Utrecht, Eindhoven en Den Haag hebben doorgaans de ruimste keuze, inclusief verpakkingen van Vifon.
3. Kan ik vermicelli vervangen door gewone pasta?
Dat kan in noodgevallen, maar de smaak en textuur zijn anders. Vermicelli is luchtiger en neemt dressingen en bouillon beter op. Voor een authentiek Aziatisch resultaat raden we aan om echte rijstvermicelli te gebruiken in plaats van tarwepasta.
4. Hoe bereid ik vermicelli het beste?
Vermicelli hoeft niet te koken. Week de noedels 5 tot 8 minuten in kokend water tot ze zacht zijn, giet ze af en spoel ze kort met koud water. Zo voorkom je dat ze plakken en houd je de perfecte bite voor salades of bún cha.
5. Is vermicelli glutenvrij?
Ja, traditionele vermicelli van rijstmeel is van nature glutenvrij. Check wel altijd het etiket, want sommige merken mengen rijst met andere granen. Vifon-producten vermelden dit duidelijk op de verpakking.
